Cách làm xoài ngâm mắm ớt cực ngon

187

Hôm nay thichdocbao.com muốn chia sẻ cho các bạn công thức làm món xoài ngâm mắm ớt. Đây là món ăn vặt cũng như món ăn kèm các loại món chiên,xào, rán vô cùng ngon và hấp dẫn. Cùng thích đọc báo làm món này ngay nhé

cach-lam-xoai-dam-7

Nguyên liệu làm món xoài ngâm mắm ớt làm như sau:

– 1kg xoài xanh
– 350g đường
– Nước mắm
– Ớt trái, ớt bột có hạt
–  Muối

Cách làm món xoài ngâm mắm ớt làm như sau:

Bước 1:

Bạn gọt sạch vỏ xoài,  thái lát dài vừa ăn rồi bạn  ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ cho xoài bớt chua

Ớt trái bổ đôi, bỏ hết hạt và thái miếng nhỏ

Bước 2:

Bạn cho xoài vào trần qua nước sôi, sau đó nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để xoài vẫn giữ được độ giòn, rồi vớt xoài ra rổ để ráo nước

Bạn trộn xoài với 250g đường và ngâm khoảng 6-8 giờ, hoặc để qua đêm

Sáng hôm sau, bạn chắt lấy nước xoài ngâm, cho vào nồi, cho thêm 2 muỗng nước canh mắm và 100g đường còn lại, đun sôi. Khi đường tan hết, bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn

Bạn lấy một cái lọ sạch, khô ráo, cho từng miếng xoài vào, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào. Bạn ngâm khoảng vài giờ là có thể thưởng thức.

Món xoài ngâm mắm ớt có vị giòn giòn lại chua chua, cay cay mặn ngọt ăn cực kì thích. Món này ăn với gà chiên hoặc mực chiên thì vừa ngon lại vừa không ngán